【完売】予定数に達しましたため、販売を終了いたしました。
- ただの季節商品に
ならないように。 - 春になると、桜をイメージしたお菓子がたくさん発売されます。でも、どうしても見た目優先となって、味がついていかないことが多いもの。これはスイーツ好きの方なら、うなずいていただけるのではないでしょうか。そこで鎌倉紅谷では、はやりに乗るだけの季節商品にならないよう、、食材選びと配合にも工夫を凝らしました。ポイントは、生地のつくり方にあります。
- こだわりは、
生地づくりから
焼き具合まで。 - 生地には、甘い「アマレナチェリー」を細かく刻んで練り込みました。さらに「桜のペースト」と「花びらの塩漬け」を追加。甘さと塩気が、絶妙な風味を生み出しています。もちろん、春らしい雰囲気にもこだわりました。パウンドケーキを普通に焼くとケーキの外側が焦げ茶色になりますが、「雪ノ下の桜」ではオーブンの温度を繊細に調整。ほんのりと桜色を感じるように仕上げました。見て楽しく、食べておいしい。心おどる春のスイーツ、ぜひ、テーブルにお招きください。
